酒店厨具的清洁方法

酒店用品中酒店的厨具是最为重要的，俗话说病从口入，因此，使用过的厨具一定要严格的消毒和清洗，那么，又有多少人知道厨具正确的清理方法呢？厨房内的厨具中隐藏着大量的病菌，如不注意消毒，很容易造成疾病在酒店中传播，影响人们的身体健康。
下面我们就来说一下酒店的冷柜、冷库，还有排风机的清洁方法吧。
冷柜的清洁方法：冷柜的清洁　可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。使用洗洁精不易擦净冰箱外壳的污垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能。所以平均两个月就要用中性清洁剂擦拭一次。如果把装有柠檬片的盘子放入冰箱，可以吸走冰箱内的异味。平时一般应每周擦拭冰箱一次。如在冰箱内洒了东西，应立即擦干净，否则很可能会发出异味或发霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰尘时，应拔下电源。

冷库的清洁方法：主要注意防水，防潮，防热气，防跑冷，冷库通风用的应先进行过滤，冷却器和过滤器都要定期清洗和消毒。推车等设备必须得随时保持清洁卫生。机械打扫和铲除生霉部分，在空气进风口安装一个喷水器，空气在循环时通过水幕将霉菌洗去，还可以在距离地面2m的面积上照射6小时。
排风机的清洁方法：清洁排风机，清洁排风机时一定要拔掉电源插头(若无插头，就切断电源)，卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗。可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿，然后将外壳擦干后重新装好。

酒店厨房设备的卫生尤为重要，但清理起来比较繁琐，所以做好平时的清洁保养，让酒店拥有一个干净，整洁的厨房

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